Buat Bakso Uenak

 

Bakso Daging Enak

 

Tips bakso pakai blender :

Cincang daging kecil2, nhaa agar mudah dicincang kecil2 bekukan dulu dagingnya, setengah beku saja ya. selain mudah untuk dicincang, daging setengah beku juga mudah di blender.

 

Setelah daging halus, tambahkan bahan2 lain, pindah ke baskom besar, banting2 adonan sampai teksturnya lembut halus seperti pasta.

 

Rebus di air yang sudah mendidih, kecilkan api baru masukkan bulatan2 bakso

 

Setelah baso mengapung, segera angkat dan taruh d air es, tujuannya agar berhenti proses pematangan baso.

 

Bakso (pakai Blender)

Bahan:           

250 gram daging sapi

35 gram es batu (sekitar 4 buah ukuran 2cmX2cm)

1 buah putih telur

3 sdm tepung tapioka

1 sdt Garam

1/2 sdt Merica

1/2 sdt Baking powder

1/2 sdm bawang putih bubuk (bisa pakai 2 bawang putih, d goreng, dihaluskan)

 

 

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan, cincang daging sapi kecil2.
• Masukkan daging cincang kedalam blender, tambahkan es batu (es nya di haluskan juga ya)

 

Proses sampai halus :

• Tambahkan putih telur. Blender sampai rata.
• Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, garam, merica dan baking powder. Proses lagi sampai tercampur rata
• Siapkan baskom besar, masukkan adonan bakso, uleni, dan banting2 adonan sampai bener2 menyatu dan teksturnya lembut seperti pasta
• Bulat2kan
• Didihkan air, sampai benar2 mendidih, kecilkan api masukkan bulatan2 bakso. Jika sudah mengapung langsung angkat
• Lalu taruh di air es
• Angkat dan siap diolah menjadi berbagai masakan, seperti bakso kuah, bakso bakar, bakso goreng dan lain2

 

Selamat Mencoba