Cara Memasak Ayam Rica Rica

 

RESEP AYAM RICA KEMANGI

 

Bahan:

1 ekor ayam kampung potong 16

1 jeruk nipis

1 tomat merah

1 batang sereh iris bagian putihnya

4 lbr daun jeruk iris

1 lbr daun kunyit iris

1 batang daun bawang

*sy skip lg gak ada stok

Seruas jahe geprek

Dua ruas lengkuas geprek

Kemangi secukupnya

 

Bumbu halus:

8 cabe merah kriting

5 cabe rawit merah

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 kemiri

Seruas kunyit

Garam

 

Caranya:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, bilas lalu tiriskan

2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas & jahe geprek, setelah harum tambahkan irisan daun jeruk, kunyit dan irisan sereh, aduk-aduk, masukkan ayam, tambah air secukupnya, masak ayam dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap, bumbui garam & kaldu bubuk, setelah ayam matang tambahkan potongan tomat, irisan daun bawang dan kemangi

Ayam Rica Kemangi