Ayam saos merah
Bahan:
- 1 kg ayam
Bumbu halus: (dikukus
dulu)
- 8 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah
besar
- 15 buah cabai rawit
Bumbu lain:
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1,5 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula merah
sisir
- 1 sdt kecap manis
- 3 cm jahe, geprek
- 5 cm lengkuas, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- garam
- kaldu bubuk
secukupnya
Cara memasak:
1. Potong ayam lalu
cuci. Kemudian beri perasan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 15
menit lalu goreng sebentar.
2. Tumis bumbu halus
bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
3. Beri air secukupnya,
beri ketumbar bubuk, merica, gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan potongan
ayam, kecilkan api masak hingga kuah menyusut.
Ayam Saos Merah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar