Olahan Pie Susu

 

 

Egg Tart / Pie Susu

Original recipe @putriipermanaa
With modif rebaked by @yang_chreesteen
Menghasilkan +/- 18 pcs

Bahan :
260 gr tepung terigu protein sedang
5 gr susu bubuk
1 sdt vanilla
125 grm margarine ( ga keras kok )
2 sdm gula halus
17 gr kuning telur (kurang lbh 1 butir kutel)
2-3 sdm air es

Bahan isian :
+/- 200 ml air
160 gr SKM
20 gr gula halus
15 gr tepung custard (bisa pakai maizena)
4 butir kuning telur

Cara :

1. Campur margarine + gula halus sampai rata.
2. Masukan telur yg sudah di kocok lepas terlebih dahulu , aduk rata.
3. Masukan tepung terigu, susu bubuk, dan vanila yg sudah di ayak.
4. Terakhir masukan air es , hingga menjadi adonan.
5. Bentuk dgn cetakan. Tusuk2 bagian bawah pakai garpu, sisihkan.
6. Siapkan tempat / wadah yg berbeda , campurkan semua bahan isian. Aduk perlahan pakai whisk. Me : setelah diaduk saring.
7. Masukan bahan isian ke kulit pie
8. Oven egg tart di rak bawah, dg suhu 100 dercel selama 30 - 35 m. atau hingga matang. Sesuaikan dg oven msg2.

Tips dari saya ( di saya sih berhasil ya) : 

saat kocok bahan isian ( telur jgn terlalu lama di kocok, yg penting cukup rata) jd bubble di isian tdk begitu banyak.

Pie Susu