ROTI
GORENG SOSIS
Hasil sekitar 18 pcs
Made by @andinskitchen
Bahan :
500 gram tepung cakra
5 gram ragi instan
80 gram gula pasir
2 butir telur
200 ml susu UHT full cream dingin (gak dipake semua,
tuang sedikit2)
70 gram butter
1/2 sdt garam
Bahan lain :
18 - 20 buah sosis sapi
Secukupnya tepung roti
2 butir telur kocok rata
Langkah :
1. Pada wadah mixer dengan mata dough, campur
tepung, gula, telur, dan ragi. Proses hingga tercampur rata. Gunakan speed
sedang.
2. Masukkan susu secara bertahap
sedikit-sedikit, tuang pakai sendok makan. Susu tidak perlu digunakan sampai
habis. Hentikan bila dirasa sudah cukup kalis. Naikkan speed.
3. Masukkan garam disusul butter. Lalu uleni
terus sampai kalis elastis. Matikan mixer, bentuk bulat adonan tempatkan lagi
di wadah mixer lalu tutup dengan serbet basah. Diamkan 45 menit.
4. Kempeskan adonan, bagi masing2 50 gram.
Bulatkan lalu gilas pipih panjang dengan rolling pin. Beri sosis dan gulung
sosis ke adonan. Dengan telapak tangan, roll sosis dan adonan maju mundur di
atas talenan agar adonan merekat erat. Lakukan sampai habis lalu tata dan tutup
dengan serbet basah, diamkan 10 menit.
5. Celup roti sosis ke kocokan telur lalu
gulingkan ke tepung roti lakukan sampai habis.
6. Panaskan minyak penuh dengan api kecil goreng
roti sosis hingga golden yellow. Sajikan dengan saos sambal dan mayo.
Roti Goreng Sosis
Tidak ada komentar:
Posting Komentar