Cara Membuat Coto Makassar

 RESEP COTO MAKASSAR

Bahan-bahan .

1. Daging sapi

2. 1 lbr daun jeruk

3. 2 lbr daun salam

4. 1 ruas serai (geprek)

5. 5 cm kayu manis

6. Air cucian beras ke 2-3 kali

.

Bumbu halus :

. 5 siung bawang merah

. 3 siung bawang putih

. 1/2 sdt jinten (sangrai)

. 3 btr kemiri (sangrai)

. 1 sdm tumbar (sangrai

. Seuprit pala

. 2 buah cabe merah besar

. 1 ruas serai

. 2 ruas lengkuas iris tipis

. Secukupnya kacang tanah sangrai dgn sdkit minyak goreng

Langkah

• Cuci daging kemudian rebus dengan air cucian beras masukkan daun jeruk, serai,daun salam dan kayu manis tunggu daging empuk

• Tumis bumbu halus kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging, kemudian masukkan blenderan kacang tanah, lanjutkan rebus tunggu hingga bumbu meresap.

Coto Makassar