TUMIS CUMI PEDAS
by: @aras_galeri
Bahan
1 kg cumi basah segar
1 tomat merah potong dadu
1/2 bombay cincang
Sejempol lengkuas geprek
Sejempol jahe geprek
Daun jeruk, daun salam & sereh
Jeruk nipis
Garam & kaldu bubuk
Bumbu halus
8 cabe merah kriting
10 cabe rawit merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Caranya
1. Bersihkan cumi, kupas kulit, buang plastik dan kotoran, lalu potong cincin (sesuai selera) lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit, bilas
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bombay cincang, daun-daun, lengkuas dan jahe geprek, setelah harum masukkan cumi dan potongan tomat, aduk-aduk sampai bumbu rata, tutup wajan lalu masak sekitar 30 menit, jgn lupa bumbui garam & kaldu bubuk, cek rasa
Note: cumi di masak mengeluarkan air yang banyak, jadi tidak perlu tambah air, tapi kalau ingin lebih berkuah bisa tambah air matang secukupnya
Semoga bermanfaat.
Tumis Cumi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar