Resep Soto Ayam Ceker

 

Soto Ayam Ceker

Bahan :
1. Ayam (daging,tulang,dan ceker)
2. Telur
3. Air
4. Sereh
5. Daun salam
6. Daun jeruk
7. Daun bawang dan seledri
8. Bihun
9. Jeruk nipis
10. Gula
11. Garam
12. Kaldu (optional)
13. Lengkuas
14. Bihun

Bumbu Halus :
1. Bawang putih
2. Bawang Merah
3. Kemiri
4. Ketumbar
5. Merica
6. Kunyit
7. Jahe digeprek
8. Gulgar

Sambal :
1. Cabe yg dihaluskan dan disiram air panas sedikit

Langkah-langkah :
1. Rebus ayam dengan menambahkan sereh yg sdh digeprek,lengkuas,daun salam,daun jeruk
2. Tumis bumbu halus beserta jahe yg digeprek dan masukkan kaldu ayam (air bekas rebusan)
3. Tambahkan irisan daun bawang
4. Ayam yg sudah direbus digoreng (selera ya) lalu disuwir"
5. Sajikan bersama telur yg sudah direbus dan bihun yg sudah direndam air panas dengan irisan daun seledri serta percikan jeruk nipis

Selamat Mencoba