Resep Tekwan Putih Telur

 TEKWAN PUTIH TELUR

By : @fenita.d2

Bahan :

500 gr putih telur

350 gr sagu tani

300 gr terigu

Secukupnya gula pasir , garam dan kaldu jamur

Cara Mengerjakan :

~ Panaskan air d panci sambil menunggu air mendidih , dalam wadah masukan putih telur + garam + kaldu jamur aduk dgn whisk hingga tercampur rata. .

~ Masukan terigu aduk dgn whisk hingga rata

~ Masukan sagu tani aduk dgn sendok kayu hingga rata (takaran sagu bs d tambah klu adonan msh encer yah) sampai adonan bisa d bentuk / d cubit.

~ Bentuk adonan dgn cara d cubit2 seperti membuat tekwan dan masukan k dlm panci air mendidih. Tunggu hingga terapung diamkan sebentar lalu angkat.

Bahan kuah tekwan :

1500 ml air

5 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 sdt ebi haluskan

1/2 sdt lada bubuk

1 sdm udang segar

Secukupnya bengkuang potong2

Secukupnya jamur kuping & bunga sedap malam rendam d air hangat.

Secukupnya gula pasir dan garam

Cara :

~ Rebus air hingga mendidih

~ Tumis bwg merah , bwg putih , ebi sampai harum lalu tuang k dlm panci air mendidih

~ Tambahkan jamur kuping, bengkoang, udang, lada , garam dan gula. Terakhir masukan bunga sedap malam. Koreksi rasa

Bahan Tambahan :

Mentimun potong kasar

Daun bawang + daun seledri iris

Bawang goreng

Jeruk kunci / jeruk limo

Sambal

 

Tekwan Putih Telur