GULAI AYAM BIASA
Gulai Ayam
Resep Ala @mrs.wijaya
Bahan :
- 1 kg ayam broiler
- 1 bh jeruk nipis
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk angka 8
- 2 btng serai, ambil putihnya memarkan
- 1 lbr daun kunyit simpul
- 1 bh asam kandis
- 400 ml air / secukupnya
- 3 sdm fibercreme
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 7 siung b.putih
- 15 siung b.merah
- 3 bh cabe merah besar
- 9 bh cabe keriting
- 10 bh cabe rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Sepucuk sdt jintan
Cara :
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian/sesuai selera, cuci, lumuri air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu bilas dan rebus sebentar dgn air secukupnya agar lemaknya berkurang, angkat tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga benar2 tanak, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, dan juga ayam, gosreng beberapa saat lalu tambahkan air dan fibercreme
3. Beri garam, gula, penyedap jamur, aduk rata, masak hingga ayam empuk, bumbu meresap, kuah menyusut tinggal nyemek2
4. Angkat, beri taburan bawang goreng, sajikan. Lebih mantap lagi jika disajikan bersama sayur rebus dan sambal ijo.
 |
| Gulai Ayam Biasa |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar