Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning

 

Ayam Bakar Bumbu Kuning

Bahan:

1 ekor Ayam organik

2 bh jeruk nipis

3 btg serai geprek

2 lbr daun salam

4 lbr daun jeruk

2 cm lengkuas

Garam dan gula secukupnya

2 sdm air asam jawa

500 ml air + krimer

BUMBU HALUS:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

4 cm kunyit bakar

1 sdm kerumbar sangrai

3 butir kemiri sangrai

1 sdm merica butiran

Cara:

1. Bersihkan ayam, potong 4 bagian.

2. Beri perasan jeruk nipis diamkan 5 menit kemudian bilas.

3. Panaskan minyak tumis bahan halus sampai wangi masukkan serai geprek, daun salam, daun jeruk dan lengkuas aduk rata.

4. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna baru masukkan air ,krimer dan air asam jawa, tambahkan garam dan gula secukupnya.

5. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.

6. Angkat boleh simpan atau langsung panggang bolak balik sambil di olesi sisa bumbu.

7. Sajikan dengan nasi hangat.