Masakan Sayur Nangka

  

SAYUR NANGKA

Bahan :

2 nangka muda kurang lebih 700 gr pot,rebus beri sedikit garam, tiriskan airnya sisihkan

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk

1 lbr daun kunyit

1 serai geprek

1 sdt ebi kering rendam air panas

Santan instant 65 ml

air kur lebih 1200 ml

secukupnya gula,garam,merica, Kal bubuk

Bumbu halus :

9 bawang merah

4 bawang putih

seruas kunyit

seruas lengkuas

3 cabe merah besar

5 cabe keriting sesuai selera pedasnya bisa Tambahkan rawit atau utk taburan

2 kemiri

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt jinten

1/4 pala

Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus, ebi daun jeruk, salam serai, dan daun kunyit hingga harum

2. Masukkan santan dan air, setelah mendidih masukkan nangka yg sudah direbus dan beri gula, garam, kal bubuk merica. Masak hingga nangka lembut dan meresap

3. Sisakan kuah sesuai selera test rasa sajikan