Sup Ayam Ala Pak Min Klaten
By @yzmalicious
Bahan utama :
1 ekor ayam kampung
1 buah jeruk nipis
Bumbu halus :
1 sdm merica butiran
5 butir bawang putih
1 ruas jahe
1/2 buah pala, parut
Bahan rempah :
1 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1-2 batang sereh,
geprek
3 butir cengkeh
2 butir kapulaga
1 batang kecil
kayumanis
1/2 buah bunga lawang
Seasoning :
1 sdt gula
2 sdm garam (sesuai
selera)
2 sdt totole
1 batang daun bawang
utuh (opsional)
2 helai seledri utuh
(opsional)
Bahan pelengkap :
Seledri iris
Daun bawang iris
Sambal rawit ijo
Bawang goreng
Jeruk nipis /limau
Cara Membuat :
Potong ayam jadi 4 - 8
bagian (sesuai selera). Balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
Bilas kembali dg air mengalir. Sisihkan.
Tumis bumbu halus
sampai harum. Tambahkan bumbu rempah. Tambahkan air. Setelah mendidih tambahkan
ayam.
Bumbui dengan bahan
seasoning. Aduk. Masak sampai ayam matang & kaldunya keluar.
Test n koreksi rasa.
Angkat ayam, tiriskan.
Lalu potong lebih kecil lagi.
Sajikan ayam dengan kuah & bahan pelengkap lainnya.
Soup Chicken
Tidak ada komentar:
Posting Komentar