Cara Membuat Bubur Manado Sambal

 

BUBUR MANADO DENGAN SAMBAL

By @sitti_surianti
・・・
Selamat siang
#dirumahaja
Lagi pengen bubur manado,kangen juga makan ini. sejak beberapa hari ini liat postingan bubur manado,akhirnya pesan tukang sayur bahannya  lumayan lengkap.

BUBUR MANADO
Bahan bubur1:
Masak dalam panci sampai menjadi bubur:
200 gram beras cuci bersih
300 gram singkong atau 2 buah ukuran sedang kupas cuci bersih potong kecil2.
250 labu kuning/parang atau bisa dikira2 semakin banyak tambah enak.kupas potong2 kotak.
1 buah jagung manis serut
1,5 liter air atau bisa tambah bila belum menjadi bubur yg lembut.
3 batang sereh geprek
2 lembar daun pandan
1 lembar daun kunyit saya gak pake
1 batang daun bawang potong kecil2

Bahan2:
1 ikat kangkung potong cuci bersih
1 ikat bayam merah cuci bersih potong2,bila tidak ada bisa pakai bayam hijau.
2 ikat kemangi ambil daunnya cuci bersih
5 buah bawang putih haluskan
1batang daun bawang iris tipis2
1/2 sdt merica bubuk
Garam
Kaldu ayam bubuk sesuai selera
3sdm minyk sayur
500ml air

Pelengkap:
Ikan asin goreng
Bawang merah goreng
Sambel terasi

Cara membuat :
Panaskan minyak,goreng bawang putih sampai keku ningan
masukan daun bawang aduk cepat masukan air kira2 500ml bisa ditambah nanti bila kekentalan
masak sampai mendidih,masukan bahan bubur yang sudah matang,aduk rata.
didihkan kembali lalu masukan garam,merica bubuk,kaldu ayam bubuk.
lalu masukan sayurannya,kangkung,bayam,kemangi didihkan koreksi rasa. Matikan api.
bubur manado siap dinikmati dengan ikan asin,sambel terasi dan taburan bawang goreng.
buburnya jadi 5 porsi ya moms.
selamat mencoba. 

Bubur Manado Sambal