Cake
Potong Mocca Tiramisu
By @koh_aming
A. Bahan :
10 Kuning Telor
2 Putih Telor
125 gr gula pasir
1 sdt SP/TBM
50 gr terigu kunci
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
125 gr butter/margarin, dicairkan
1 sdt pasta moka
Topping :
Coklat compound rasa Tiramisu @chefmatechocolate
Butter cream u/olesan
Cara Mengerjakan :
•Mixer telor, gula, sp dengan sampe kental berjejak
•Masukkan campuran terigu+maizena+susu bubuk ,
aduk rata dengan mixer kecepatan rendah/spatula
•Lanjut masukkan butter, aduk rata dengan spatula
•Tuang di loyang 26x26 yg sudah dikasih alas dan
dioles
•Panggang suhu 200’ kurleb 15 menit api atas bawah
•Matang, dinginkan
•Oles dengan butter cream, potong”
B. Resep Butter Cream:
200 gr butter margarin
100 gr soft cream Holman
100 gr gula halus KIS @chefmatechocolate
50 gr SKM
1 sdt pasta moka
Cara Mengerjakan :
•Mixer margarin, butter dan gula halus, mixer
sampe lembut
•Masukkan SKM, soft cream dan pasta moka
•Mixer lagi sampe lembut n mengembang (total +/-
30 menit).
Cake Potong Tiramisu
Tidak ada komentar:
Posting Komentar