Makanan Lapis Sagu

 

LAPIS SAGU

 

By @eniswidiya -

Bahan Bahan :

400 gr tepung tapioka

100 gr tepung beras

375 gr gula

1500 ml (Santan + air)

Daun pandan

Garam

Pewarna makanan merah ,hijau

 

Cara Mengerjakan :

1.rebus santan ,air ,gula ,sedikit garam ,daun pandan sampai mendidih ,aduk terus jgn sampai santan pecah.dinginkan.

2.dalam wadah campur tepung tapioka dan beras tuangi santan .campur sampai rata.saring.

3.setelah disaring bagi adonan menjadi 3 (me : biarkan putih, merah ,hijau). 4.panaskan kukusan sampai air benar2 medidih .tuang warna hijau (40 ml).kukus 4-5 menit .tuang warna merah (40 ml) kukus 4-5 menit .tuang putih (60ml) lakukan sampai adonan habis .kukus lagi 25 menit.dinginkan potong setelah dingin.

 

Tips :

Kukusan harus sudah mendidih airnya baru dituang adonannya.

Olesi permukan loyang /cetakan pakai minyak supaya waktu mengeluarkan mudah.

Tutup panci harus dibungkus serbet/kain spy air tdk menetes diadonan.

Potong waktu lapis bener2 dingin .olesi pisau dg minyak sebelum memotong/pisau dimasukan keplastik bersih sblm memotong spya hasil potongannya rapi Dan TDK lengket dipisau.

 

Selamat mencoba

Lapis Sagu