Masakan Ayam Bumbu Asam Jawa

 

 

 

AYAM BUMBU RUJAK

 

Bahan:

- 700 gr ayam

- 1 btg serai, geprek

- 2 lbr daun salam

- 4 lbr daun jeruk

- 2 sdm gula merah

- 1 sdm asam jawa, larutkan

- 300 ml santan (65 ml santan instan + 235 air)

- Garam

- Gula

 

Bumbu halus:

- 7 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 10 biji cabe keriting

- 1 ruas jahe

- 1 sdt ketumbar

- 2 btr kemiri

 

Caranya:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun salam hingga wangi.

2. Masukan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

3. Tambahkan santan, gula merah, larutan asam jawa, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan air santan menyusut. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Ayam Bumbu