Masakan Sayur Lodeh Telur Puyuh

 

 

SAYUR LODEH TELUR PUYUH

 

Oleh @yunitaanwar ⁣⁣

Bahan:⁣

- 1 liter air⁣

- 500ml santan⁣

- 200gr udang, sisakan ekor⁣

- 1 papan pete⁣

- 1 buah labusiam, potong tipis⁣

- 100gr tempe, potong⁣

- 50gr buncis, potong sekitar 5cm⁣

- 10 buah telur puyuh, rebus⁣

- 2 sdm ebi, seduh air panas⁣

- 1 sdm garam⁣

- 1 sdm gula pasir⁣

- 2 lembar daun salam⁣

- 1 batang serai, memarkan⁣

- 4 cm lengkuas⁣

- Minyak untuk menumis⁣

 

Haluskan:⁣

- 5 buah bawang merah⁣

- 4 buah bawang putih⁣

- 4 buah kemiri⁣

- 2 cm jahe⁣

- 5 buah cabai merah besar⁣

- 7 buah cabai rawit merah⁣

 

Cara membuat:⁣

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan ebi dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan air dan santan.⁣

2. Masak hingga mendidih kemudian masukkan semua bahan. Masak hingga isian matang. Koreksi rasa.⁣

3. Sayur lodeh siap disajikan.

Sayur Lodeh Telur Puyuh

⁣