Masakan Sop Kimlo

 

 

SOP KIMLO

 

By  siska_dewi_lestari

Bahan :

- 400 gram tulang ayam (kurang lebih)

- 2,5 L air/secukupnya

- 40 gram sedap malam, seduh air panas, tiriskan dan buat simpul.

- 70 gram kembang tahu, rendam air hangat, jika sudah agak lemah, gunting-gunting

- 1 bh wortel, potong-potong

- Jamur kuping kering secukupnya, rebus sampai mendidih, biarkan sampai lemah, tiriskan, kemudian buang bagian ujung pangkalnya dan potong sesuai selera

- 100 gram bihun, rendam air dingin atau disesuaikan ya cara melemahkannya tergantung merk masing-masing.

- 25 butir telur puyuh, rebus sampai matang, kupas

- 2 batang Daun bawang, iris-iris

- Daun sledri secukupnya.

- Gula, bubuk kaldu ayam dan garam secukupnya

- 1 sdm bawang putih goreng, haluskan.

 

Bumbu Halus :

- 9 siung kecil bawang putih

- 3 cm jahe

- Merica secukupnya

 

Cara Membuat :

1. Rebus tulang ayam dg air dengan api kecil, saat mendidih buang busa/lemak/lainnya yg mengambang. Sementara itu

2. Tumis bumbu halus dg sedikit minyak sampai wangi, angkat dan masukkan ke dalam rebusan tulang tadi.

3. Masukkan bahan lainnya seperti wortel, kembang tahu, bunga sedap malam, jamur kuping dan telur puyuh.

4. Beri gula, bubuk kaldu ayam dan garam secukupnya, masukkan bawang putih goreng, masak sampai matang, cek rasa.

5. Terakhir masukkan bihun, daun bawang dan daun sledri, biarkan sebentar. Angkat dan sajikan.

Sentuh LIKE dulu bundaa

Sup Kimlo