Olahan Makanan Lapis Sagu

 

 

LAPIS KANJI/SAGU

@magdahlena_brian
Bahan:
390 gr tepung tapioka/kanji
30 gr tepung terigu segitiga
250 gr gula pasir ( kl suka manis bisa tambah)
1 sdt garam
1/2 sdt vanilla bubuk
960 ml air santan dari 1 bh kelqpa parut
1 bks santan instan bungkus kecil 65 ml
6 lbr daun pandan
2 lbr daun jeruk ( boleh skip kl gk suka)

Cara membuat:
1. Air santan, santn instan, gula pasir, garam daun pandan dan daun jeruk di masak dengan api kecil sambil di aduk², setelah mendidih angkat, saring tunggu sampai dingin ( sy; didihkannya agak lama supaya lebih berasa wangi pandan dan daun jeruknya)

2. Campur tepung tapioka, tepung terigu dan vanilla bubuk, aduk sampai tercampur rata, sisihkan.

3. Air santan yang sudah dingin, tuang ke dalam campuran tepung, aduk rata.
Bagi menjadi 2 adonan.
260 ml warna polos /putih
Sisanya beri endapan pandan 1 sdm + pasta pandan secukupnya

4. Saya pakai loyang 10x20x7 cm.
Tiap lapisan 60 ml

5. Panaskan kukusan terlebih dahulu, lalu siapkan loyang yang sudah di oles minyak tipis², lalu panaskan loyangnya ( tutup kukusan di beri kain/serbet bersih)

6. Setelah di masukkan adonan, tunggu sampai set, lalu tuang lapisan berikutnya. Lakukan sampai adonan habis. Kukus kira² 2-3 menitan tiap lapisan. Terakhir kukus kembali selama 15-20 menit.. angkat, dinginkan.

Note: cek air kukusan supaya gak kering, bisa di tambahkan air lagi. 

Kue Lapis Sagu