Bahan Membuat Strawberry Cake

 

 

Strawberry ShortCake 

Recipe by @intankarinaijo
Bahan Sponge Cake

• 6 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 20 gr madu
• 4 gr vanila ekstrak/rhum flavour
• 180 gr terigu protein rendah
• 50 gr butter (dilelehkan)
• 40 gr susu cair

Cara membuat cake
1. Campurkan di mangkok tahan panas,telur,madu dan gula pasir lalu letakkan di atas panci kecil berisi air panas yg sedang didihkan diatas kompor(double boiler) aduk dg whisk sampai kocokan tadi bersuhu 40'C atau sampai gula telah larut
2. Angkat mangkoknya,lalu lanjutkan mengocok dg Mixer sampai adonan mnjd putih kental berjejak
3. Masukkan terigu yg sudah diayak secara bertahap sambil diaduk balik menggunakan spatula agar adonan tidak turun
4. Campurkan susu cair dan butter lalu secara bertahap masukkan ke adonan sambil diaduk balik lagi sampai adonan rata
5. Masukkan ke dalam cetakan lalu panggangdg suhu 180'C selama 25 menit ,lalu dinginkan di cooling rack
6. Setelah dingin oleskan setiap cake dg simple syrup yg telah dibuat tadi,sampai habis
7. Susun cake sesuai selera,cake dioles cream beri irisan strawberry,timpa cream lagi lalu beri cake lagi atasny,lakukan smp habis dan tata sesuai selera

Bahan Simple Syrup

• 40 ml air panas mendidih
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt vanila ekstrak/perasa rhum yg halal
• (( campurkan semua menjadi satu))

Bahan Whipped Cream

• 500 ml whipped cream cair
• 7 sdm gula halus/kemanisan sesuai selera
• 1 sdt vanila ekstrak/ rhum 
• ((Kocok whipped cream sampai setengah kaku,laku masukkan gula halus lanjutkan mengocok sampai kaku lalu masukkan vanila aduk menggunakan spatula))

Straberry Shortcake