Bubur Ayam Ala Mamak

 

 

BUBUR AYAM

 

Resep Bubur Ayam ala mamake

Bahan Bubur :

Beras

Sereh

Jahe

Air Kaldu Ayam

Garam

Kaldu Bubuk

 

Kuah Kuning:

Ayam bagian Dada 500gr

Daun jeruk

Daun salam

Lengkuas

 

Bumbu Halus :

Bawang merah 10 siung

Bawang putih 5 siung

Kemiri 4 biji

Ketumbar 1 sdt

Jahe 1 jempol

Kunyit 1 jempol

 

Sambal :

Cabe rawit

Bawnag putih 3 siung

Kemiri 2 biji

Diblender pake minyak.

Ditumis , tambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya. Tumis sampai harum tambahkan air sedikit aja gaaeeesss. Aduk2, mendidih . Matikan kompor . Sajikan

 

Cara masak :

1. Rebus ayam sampai matang bersama sereh , jahe kaldu bubuk, dan garam en micin jg boleh. 15 menit aja rausah suwe2 . 
2. Angkat ayamnya dan tiriskan. 
3. Air rebusane ayam tadi buat masak bubur yo gaaeeesss. Ayame kan wes diangkat tinggal nyemplungi beras aja . 
4. Masak deh sampek jadi bubur . Oke gaaeeesss , duyu andersten lek udah andersten kita bikin kuah kuninge .

Penyelesaian :

1. Bumbu halusnya ditumis cemplungkan lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai matang harum mewangi sepanjang pawon baru lebokkan ayame . 
2. Tambahkan garam, kaldu bubuk en micin sak karep anda , tambahono toya alias woter secukupnya. Oiyo tadi tak tambain bumbu racik ayam gaaeeesss 1 sachet . Ben kuninge makin Byutipul . 
3. Masak ayamnya sampai bumbune meresap en mateng . Maringoten ayame digoreng tros disuwir suwir yo gaaeeesss.
4. Siapkan kropok pestanya , iris2 bawang pre en seledri , kasih brambang goreng disusun sedemikian rupa dikecruti kecap manis njupuk sambele sing wuakeh ,wuah muantab tenan gaaeeesss

Bubur Ayam