Cara Memasak Soto Ayam Solo

 

SOTO KARI AYAM SOLO

By @susan_gracia
Bahan :
1 ekor ayam
2 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 liter air
secukupnya Garam
1 sdt lada bubuk
secukupnya Kaldu bubuk
2 sdm munjung fibercreme

Bumbu Halus
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap
Soun
Wortel rebus
Keripik kentang
Seledri
Sambal
Kecambah / tauge

Caranya :
 Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum. .
Tambahkan ayam aduk rata, tuang air, garam, lada, kaldu bubuk dan fibercreme. Aduk rata kembali, lalu masak hingga ayam empuk.
Setelah ayam matang, angkat ayamnya lalu suwir-suwir.
Tata nasi, soun, ayam suwir dan wortel rebus dalam mangkok. Lalu siram dengan kuah, beri taburan kecambah, daun sledri dan keripik kentang. Sajikan hangat. 

Soto Ayam Solo