Olahan Roti Bluder

 

 

ROTI BLUDER

 

Bluder
 : @faraleyama
Source ; membuat roti. Com with modifikasi

Bahan 1 ;
-400gr tepung cakra
-100gr tepung segitiga
-100gr gula
-40gr susu bubuk
-8gr bread improver ( me : skip )
-11gr fermipan
-5 kuning telur ( 100gr)
-1butir putih telur (30gr)
-200ml susu cair
-300ml air dingin ( me : 100ml)

Bahan 2 :
-200gr margarin
-1/2sdm garam

Bahan isian ;
-150gr dcc serut
-50gr butter
# aduk jadi satu #

Bahan Olesan ;
-1kuning telur + 1sdm susu
# campur jadi satu #

Olesan setelah bluder matang ;
-butter secukupnya

Cara membuat ;
1. Campur semua bahan 1, uleni hingga rata dan setengah kalis,
2. Masukkan margarin dan garam uleni hingga kalis elastis dan terlihat windowpane
3. Diamkan 20menit , lalu kempiskan adonan , uleni sebentar
4. Bagi beberapa bagian, timbang masing masing 60gr, diamkan 15menit
5. Ambil 1 adonan, tarik lipat tariik lagii lipat lagi, beri isian bentuk bulat, taruh di cup, diamkan 60menit
6. Oles dengan bahan olesan, oven di suhu 160dercel api bawah 20menit,tmbah 5 menit api atas
7. Keluarkan dari oven oles dengan butter 

Roti Bluder