Resep Onde Onde Ketawa

  

ONDE-ONDE KETAWA

By @nisaulfa_
Source: NCC

Bahan:
500 gr tepung terigu protein rendah
1 sdt baking Powder Double Acting (BPDA)
180 gr gula pasir
30 gr susu bubuk
50 gr margarin (blueband cake and cookies)
1 sdt vanilli
4 btr telur

Bahan lain:
500 ml air
100 gr wijen putih
1 ltr minyak goreng

Cara membuat:
Campurkan tepung terigu dengan baking powder double acting, susu bubuk dan vanili. Ayak sampai rata.
Mixer gula pasir dengan mentega sampai rata. Masukkan telur satu persatu sampai gula larut. Matikan mixer.
Tambahkan campuran terigu tadi. Aduk rata dan uleni sampai kalis. Jika adonan masih lembek atau lengket, bisa ditambah tepung sedikit.
Setelah kalis bentuk bulat-bulat besarnya sesuai selera (kali ini saya bikin bulatan kecil). Bulatan² adonan ini kemudian celup sebentar dengan air. Kemudian balurkan dengan wijen putih.
Lakukan berulang sampai adonan habis.
Sebelum digoreng gunting dulu onde-onde agar ketawa lebar   atau mudah merekah. (Tidak digunting juga merekah sendiri, tapi saya suka digunting biar merekah seperti bunga  )
Goreng ke dalam minyak yang banyak panas sedang dan api sedang. (Ingat jangan terlalu panas dan api jangan besar)
Sesekali balik, tunggu sampai kecoklatan. Angkat tiriskan, sajikan.

Onde Onde Ketawa