Masakan Rica-Rica Ayam

 

RICA RICA AYAM KAMPUNG

By @dhiahoddie
Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
1 ruas lengkuas
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 batang serai
1 batang daun bawang
1 genggam daun kemangi
Gula, garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
7 siung bawang putih
15 buah cabe rawit
4 buah cabe merah
4 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1 ruas kecil kunyit
1 ruas kecil jahe

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan ayam dan beri air secukupnya.
2. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak ayam sampai empuk dan air menyusut.
3. Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.