Buntil Daun Ketela
By: @armithaap
Bahan Buntil :
1 ikat daun singkong, rebus sebentar jangan terlalu lunak.
Isi Buntil :
1 genggam teri
1 genggam kelapa muda parut
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah cabe keriting
¼ sdt ketumbar
½ lembar daun jeruk
Sedikit gula jawa dan garam
sedikit kencur
Kuah Buntil :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe keriting
1 cm laos geprek
1 lembar daun salam
¼ sdt jintan
Sedikit gula dan garam
300ml santan
Cara membuat :
- Campur bumbu halus dengan teri dan kelapa parut. Bentangkan daun singkong beberapa helai, beri isian di tengah kurang lebih 1 sendok. Lipat dan bungkus seperti lumpia. Padatkan lalu ikat dengan benang agar kuat. Lakukan sampai habis. Sisihkan.
- Tumis bumbu kuah buntil sampai wangi, lalu masukkan santan. Tambahkan cabe rawit utuh kalau suka. Setelah mendidih, masukkan buntil, masak dengan api kecil sampai menyusut.
Buntil Daun Ketela
Tidak ada komentar:
Posting Komentar