@sriwidayati.sw
Bahan
- 400gr tepung terigu protein tinggi
- 100gr tepung terigu protein sedang
- 100gr gula pasir
- 11gr ragi
- 15gr susu bubuk
- 2btr telur
- 200ml air
- 80gr butter
- 1st garam
Filling
- 50gr mayonaise
- 50gr susu kental manis
- aduk rata, koreksi rasa, bisa ditambah salah satunya sesuai selera
Topping
- 1bh cabe keriting (potong)
- 1lbr daun sup (potong hamus)
- 2sm wijen
- 100gr abon
Polesan : susu cair
Caranya
1. Mix tepung, gula, ragi dan susu hingga rata, masukkan telur dan air (bertahap) mix hingga kalis, masukkan butter dan garam, mix kembali hingga elastis, istirahatkan adonan 30'
2. Kempiskan adonan, bagi dua, bulatkan, istirahatkan kembali 15'
3. Kempiskan adonan, giling panjang dan lebar, letakkan di loyang 30" istirahat 30'-45'
Poles susu cair, tabur cabe, daun sup dan wijen, oven 175 selama 20'-25' hingga matang, segera keluarkan dari loyang, dinginkan di cooling rak
Finishing
- Ambil satu lembar roti, potong menjadi dua bagian sama besar
- Poles bahan filling, tabur sedikit abon
- Golung dan padatkan, Istirahatkan disuhu ruang 20'-30' biar set
- oles samping roti dengan bahan filling, beri abon
- Roti gulung abon siap dinikmati
- Happy breakfast -
 |
| Abon Bread |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar