Gulai Kikil
By: @bundnina_kitchen
Bahan
- 700 gr kikil sapi (rebus dgn bawang putih, daun salam dan garam hingga lunak)
- 3 daun jeruk
- 2 serai, memarkan
- 2 daun salam
- 1 asam kandis
- Garam, gulpas, merica
- 700 ml santan
- Minyak utk menumis
Bumbu halus
- 9 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 5 cabai merah / keriting
- 5 cabai rawit (optional)
- 3 kemiri sangrai
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan asam kandis
2. Masukkan kikil yg sudah dipotong2, aduk rata
3. Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk, hingga mendidih, bumbui garam, gulpas dan merica.
4. Masak hingga meresap dan kuah mulai mengental. test rasa hingga sesuai selera
5. Angkat dan sajikan
 |
| Gulai Kikil |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar