Masakan Ikan Patin Bumbu

 

Ikan Patin Bumbu Kuning

By : @yoanitasavit

Bahan :

1 ekor ikan patin, potong 5

2 sdm fiber cream

400ml air matang

Minyak untuk menumis

Garam, gula, kaldu bubuk

Cabe rawit utuh

1 sdm air asam jawa

Bumbu daun :

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya

1 batang sereh, geprek

Bumbu halus :

7 buah bawang merah

4 siung bwg putih

2 buah cabe merah, buang biji nya

6 butir kemiri

2 cm jahe

2 cm lengkuas

3 cm kunyit

Cara buat :

1. Cuci bersih ikan, beri perasan air jeruk nipis dan garam merica. Diamkan di kulkas 30 menit. Goreng hingga berkulit, sisihkan

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Tambahkan cabe rawit utuh, air asam jawa, air matang dan fiber cream aduk rata hingga mendidih

3. Masukan ikan, garam, gula dan sedikit kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

Ikan Patin Bumbu