Masakan Lapis Daging Sapi

 LAPIS DAGING SAPI (PEDAS)

By : @lestarisahidin

Bahan :

• 500gr daging sapi tanpa lemak
• 4 butir telur rebus kupas (bisa di skip)

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 17 butir cabe rawit (sesuaikan selera)
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar bubuk.
• 1 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk

Bumbu cemplung :

• 1 ruas lengkuas,geprek
• 1 batang sere
• 3 lembar daun jeruk .
• 1 cm kayu manis
• 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
• 700 ml air mineral (sesuaikan)
• 1 sdt Garam (sesuaikan)
• 1/2 Gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk (bisa di skip)

Caranya :

1. Iris pipih daging dengan memotong serat
2. Campur bumbu halus dan daging jadi 1
3. Panaskan minyak sedikit,tumis daging sampai berubah warna
4. Tambahkan air
5. Masukkan bumbu cemplung,telur dan kecap (Untuk kecap sesuaikan ya bisa di tambah)
6. Masak sampai daging empuk (tambahkan air jika masih belum empuk)
7. Tunggu sampai air berkurang .
8. Tambahkan gula dan garam
9. Koreksi rasa
10. Matikan api
11. Siap disajikan. 

Lapis Daging Sapi