ROTI GORENG
by @icha.irawan
Bahan :
500gr tepung protein tinggi
250ml air hangat
4sdm gula pasir
2butir kuning telur
100gr margarin, cairkan , dinginkan
6gr ragi instant/1sdt
2sdm susu bubuk
Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis :
2 butir Putih telur
150gr Tepung Roti
Caranya membuat:
- Siapkan wadah, masukkan 250ml air hangat, 5sdm tepung terigu , gula pasir dan ragi. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
- Lalu tambahkan tepung tedikit demi sedikit sambil diaduk. Apabila tepung sudah masuk 1/2 dari ukuran, masukkan satu persatu kuning telur, susu bubuk dan mentega yang sudah dicairkan.
- Aduk kembali, sambil menambahkan sedikit demi sedikit sisa tepung sampai habis. Uleni sampai kalis dan elastis.
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain, diamkan sampai mengembang 2kali lipat.
- Bagi bagi adonan per 40gram. Bulatkan dan istirahatkan 10menit.
- Ambil 1 adonan, pipihkan dan isi dengan 1sdm isian ayam atau daging. Lalu bulatkan kembali.
- Celup kedalam putih telur dan lapisi dengan tepung roti. Lakukan sampai habis.
- Panaskan minyak diwajan dengan api kecil-sedang. Goreng semua adonan sampai matang atau kuning kecoklatan disetiap sisinya (hanya boleh 1 kali balik). Angkat dan Sajikan dengan saos sambal.
Bahan isian Ayam :
300gt ayam cincang
1bawang bombay cincang
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
Garam scukupnya
Lada secukupnya
Kaldu ayam bubuk ( optional)
Caranya : Tumis semua bahan sampai matang dan sisihkan.
 |
| Roti Goreng |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar