Olahan Sate Lilit Ayam

  

Sate Lilit Ayam

Jadi : 17 buah

Bahan :
- 500 daging ayam haluskan pakai food processor
- 100 gr kelapa parut agak muda
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 17 batang sereh, potong sesuai selera, belah pangkalnya
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 4 lembar daun jeruk
- 3 butir kemiri
- 2 cm kencur
- 1 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan tanak, angkat.
2. Campur jadi satu dalam wadah, bumbu halus yang sudah di tumis dengan kelapa parut, aduk rata.
3. Cicipi rasa, buat asin manisnya agak lebih dikit biar pas daging ayam dimasukkan rasanya bisa pas.
4. Baru masukkan daging ayam, aduk rata.
5. Siapkan batang sereh, ambil secukupnya adonan, kepal2 dipangkal batang sereh, lakukan sampai habis.
6. Panaskan teflon/panggangan, oles dengan minyak tipis2 saja, panggang sate lilit sampai semua sisinya matang