Lapis Beras Pandan
Source @vitakwee
Rebake @evatengku
Loyang 20x20cm
Bahan:
- 350gr tepung beras
- 170gr tepung tapioka
- 1450ml santan kekentalan sedang
- 400gr gula pasir
- 1sdt garam
- Endapan pandan secukupnya
Cara:
1. Panaskan santan, gula dan garam dgn api kecil sambil terus diaduk sampai gula larut. Aku tambahkan daun pandan yg diikat simpul. Stlh santan panas sisihkan, dinginkan.
2. Campur tepung beras dan tepung tapioka. Tuang santan yg sudah dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan rata dan tdk bergerindil.
3. Saring dan bagi menjadi 2 bagian, satu bagian beri endapan pandan (aku tambahkan 2 tetes pasta pandan @ny_liem )
4. Siapkan kukusan, bungkus tutup dgn kain. Oles loyang dgn minyak tipis2, beri baking paper di bagian bawah loyang.
5. Tuang sekitar 120gr adonan hijau, kukus selama 5 menit. Tuang adonan putih kukus lagi 5 menit. Terus lakukan berulang hingga adonan habis. Lapisan terakhir kukus selama 15 menit agar matang merata. Angkat, tunggu dingin baru potong dgn pisau yg dilapisi plastik..
 |
| Lapis Beras Pandan |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar