Masakan Udang Saos Padang

  

UDANG SAOS PADANG

by: @dapoer_mabelle

Bahan

• 750 gr udang ukuran besar (kurleb 20 ekor)
• 1 bh jagung, potong2
• 1/2 bh bawang bombay, iris
• 2 sdm saos tiram
• 4 sdm saos tomat
• 2 sdm saos sambal
• 5 bh cabe rawit, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 1 butir telur, kocok

Bumbu halus
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 bh cabe merah besar, buang biji
4 bh cabe keriting



Cara
1. Cuci bersih udang. Gunting kaki & kumisnya lalu belah punggung udang buang kotorannya
2. Tumis bumbu halus, jahe, & serai hingga harum. Masukkan bawang bombay & cabe rawit
3. Masukkan saos2 kemudian masukkan jagung, aduk rata. Tambahkan air, garam, gula, merica. Masak hingga jagung setengah matang lalu masukkan udang. Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa
4. Masukkan telur, aduk cepat hingga telur matang. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata. 

Udang Saos