Masakan Brengkes Ikan Pindang

  

 

Brengkes Ikan Pindang

Bahan :

3 ekor ikan pindang uk sedang

daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabe merah

cabe rawit (sesuai selera)

1 butir kemiri

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt kunyit bubuk

½ ruas jahe

1 ruas kencur

1 ruas lengkuas

3 lembar daun jeruk

2 buah tomat

secukupnya garam dan gula

segenggam daun kemangi

Langkah Memasak :

• Aduk aduk semua bumbu kemudian balurkan merata ke ikan.

• Ambil daun pisang, tata ikan beserta bumbu lalu beri beberapa daun kemangi di atasnya. Gulung daun pisang menutupi ikan, semat ujungnya dengan lidi.

• Kukus kurleb 30 menit. Tunggu hingga matang dan bau harum sedap brengkes tercium. Angkat. 

— bersama Ummu Sholehah dan Alimah Khasyied.