Minuman Es Campur Puding

  

ES CAMPUR PUDING LUMUT

Bahan puding lumut:

1 bungkus agar-agar putih (7 gr)

120 gr gula pasir

100 cc santan kental instan

450 cc jus pandan (7 lbr pandan wangi diblender dengan 450 cc air, saring)

1 butir telur kocok lepas hingga rata

sedikit garam

1/2 sdt ekstrak vanilla

Bahan es campur lainnya:

1 cup manisan kolang-kaling (resep di bananosmanisankolang-kaling)

1 cup kelapa muda dikerok

1 cup alpukat mentega potong dadu

1 sdm selasih, rendam air panas, saring

200 cc sirup cocopandan

400 cc susu cair full cream

200 cc air kelapa

Es batu secukupnya

.

Cara membuat:

1. Didihkan semua bahan puding lumut sambil diaduk cepat dengan whisk sehingga terbentuk butiran lumut kecil.

2. Tunggu larutan puding sampai suam-suam kuku, lalu aduk-aduk agar lumutnya tersebar merata. Tuang ke dalam loyang, dinginkan hingga keras.

3. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong

4. Penyajian: sajikan potongan puding lumut bersama bahan es campur lainnya. Cicipi, tambahkan sirup bila kurang manis