Donat Kentang
Rebake @windidandua
Hasil 10 donat
Resep donat ibu Fatmah Bahalwan NCC, salah satu resep yg saya praktekin di awal2 bebikinan.
Emang ngangenin. Tekstur donat dg kentang emang beda, ini 3 hari disuhu ruang masih empuk enak, padahal gak di plastikin satu-satu.
Video tutorial dah up
Youtube Windi Dandua ya
Bahan A
- 250gr tepung protein tinggi
- 25gr susu bubuk (di video salah ya 50gr, yg bener 25gr)
- 5gr ragi
- 100gr kentang, rebus haluskan
- 50gr gula
- 50gr air dingin
- 2 kuning telur
Bahan B
40gr margarin
1/4 sdt garam
Cara:
1. Campur semua bahan A, aduk dg sendok kayu, kalo masih berbulir dan terlalu kering, tambah air dingin per 1 sdm. Kalo sudah bisa terkumpul, gak ada tepung kering yg tertinggal di mangkok, masuk bahan B
2. Bisa terus diulen dg tangan atau mixer. Sampai elastis. Potong, bulatkan, diamkan 30 menit. Lubangi, diamkan 20 menit sambil siapkan penggorengan.
3. Goreng dg api kecil, tapi tunggu sampai minyak panas dulubaru masuk donatnya. Balik sekali aja.
4. Tunggu dingin baru beri topping sesuai selera. Kalo saya sih topping gula itu the best!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar