Tips Terong Kuah Santan

  

 

TERONG KUAH SANTAN

By. @almer_dzaky28

Bahan-bahan:

5 bh terong ungu

500ml santan sedang

2 btng serai digeprek

1 ruah lengkuas digeprek

2 daun salam

5 bh cabe rawit hijau(sesuai selera)

Garam secukupnya

Gula secukupnya

200ml air putih

Minyak goreng secukupnya.

Bahan halus:

4 bh cabe merah

1 ruas kunyit

6 bh bawang merah

3 bh bawang putih

1 ruas jahe

3 bh kemiri

1 bh terasi ABC.

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong ungu dan belah dua. Sisihkan

2. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya bila sdh panas masukkan bumbu halus tumis sampai harum lalu masukkan serai,lengkuas dan daun salam.aduk rata.

3. Masukkan santan sambil diaduk rata beri air putih. Masakan sampai santan mendidih beri garam dan gula secukupnya koreksi rasa.

4. Lalu masukkan terong ungu aduk rata masak sampai terong matang dan kuah sedikit menyusut. Terakhir masukkan cabe rawit hijau.aduk sebentar.matikan api.

5. Hidangkan di wadah mangkuk dan siap untuk dinikmati. Enjoy