NASI BAKAR AYAM SUWIR
By: @sukmawati_rs
Bahan nasi:
600 gr beras
650 ml santan (sesuaikan dgn jenis beras)
2 batang sereh geprek .
2 lembar daun jeruk sobek
1 ruas lengkuas geprek
Secukupnya garam
Cara:
Masak beras , santan dan sisa bahan, aduk2 hingga santan terserap. Matikan api.
Panaskan kukusan. Masukkan beras aron ke dandang. Kukus nasi hingga matang kurleb 40menit.
Bahan ayam suwir:
3 potong ayam bagian dada
2 lbr daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh geprek
1 sdm kecap manis
Gula ,garam, merica,kaldu jamur
200 ml santan
Pelengkap:
Daun kemangi
Telur rebus, belah
Daun pisang, layukan di atas api kompor
Tusuk lidi
Bumbu halus:
60 gr cabe merah keriting +rawit hijau
1 buah tomat
6 siung bawang merah .
4 siung bawang putih.
1/2 sdt kunyit bubuk
1 keping terasi
Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan sedikit garam dan daun salam hingga empuk. Angkat dan suwir2.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh, hingga harum dan matang. Kemudian masukkan, ayam suwir, kecap manis, gula, garam,kaldu jamur, aduk2 sebentar. Tuang santan. Masak hingga santan terserap habis dgn api kecil.
3. Ambil 2 lembar daun pisang, beri nasi di atasnya, kemudian ayam suwir, telur rebus dan kemangi. Gulung dan semat ujungnya dgn lidi, lakukan hingga habis .
4. Panaskan pan, bakar hingga harum.
Hasil 11 bungkus
Tidak ada komentar:
Posting Komentar