Kreasi Cemilan Cucur Udang

  

Resep Cucur Udang

Bahan : 

2 1/2 cawan tepung tepung naik sendiri-

1 sudu besar tepung beras

1 biji telur

Semangkuk udang kecil- buang kepala, ekor & kulit udang semua

3 biji bawang besar holland- belah 2 dan hiris2

Rm1 taugeh

Secekak daun kucai- kerat2kan 2 inci

2 biji cili merah- potong kecil

1/2 sudu kecil lada sulah

Garam, gula & aji

Air sejuk peti ais untuk bancuh tepung

Cara2:

bancuh tepung2 dengan telur & air sejuk hingga adunan sepekat kita buat cekodok bilis..

kemudian masukkan semua bahan2 lain.. gaul sebati..

panaskan minyak yg agak banyak dalam kuali kemudian goreng cucur seperti biasa sehingga keemasan..

P/s: kalau nak tambah carrot pun boleh..

Sos pencicah

5 senduk cili blend

7 ulas bawang putih- tumbuk halus

Gula pasir @ gula melaka secukup manis yg anda suka

Garam secukup rasa

2 sudu besar Cuka

3 sudu besar Sos cili

1 sudu besar Sos tomato

3 cawan air

Cara:

Masukkan semua bahan masak sampai pekat.. api jgn kuat ye sbb ia mudah meruap.. api kecil je.. biarkan ia masak sampai betul2 pekat yg anda mahu.. jgn lupa rasa.