Masakan Ayam Goreng Berempah

  

AYAM GORENG BEREMPAH

Bahan :

1 ekor ayam (potong 16 - kalau nak kecil lagi kerat la kecil2)

3 inci Halia

3 labu bawang putih

8 batang serai

3 sb jintan manis

3 sb ketumbar

2 sb tepung jagung

Telur sebiji

Garam secukup rasa

Serbuk cili ikut pedas mana nak + sedikit serbuk kari ayam

Daun kari secukupnya

Gula melaka 1 keping atau boleh juga letak gula pasir

------

Blend semua bahan kecuali ayam dan daun kari hingga hancur.

Gaulkan bahan dengan ayam dan perap 3 jam. Kalau nak sedap perap semalaman.

Goreng hingga garing. Api jangan kuat sangat. Kalau tutup kuali masa memggoreng lebih elok supaya ayam cepat masak. Dah hampir garing tu masukkan daun kari.

Ok dah siap angkat dam toskan. Baki bahan perapnya saya goreng rangup dan tabur bersama2 ayam yang dihidangkan. Siap.

Kredit resepi & foto : zulfazalovescooking