TERI TERONG PEDES 
Oleh @isnasutanto
Bahan:
- 100 gr teri asin, goreng
- 10 bh terong hijau, bagi 4
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 lmbr daun salam
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu :
- 2 bh cabe merah besar
- 20 cabe rawit merah, sesuai selera
- 5 bh bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara :
1. Ulek kasar semua bumbu. Tumis bumbu, lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Beri garam dan gula pasir, apabila ikan teri sudah asin skip penambahan garam.
3. Masukan terong aduk-aduk hingga layu dan setengah matang.
4. Test rasa. Angkat. Biarkan uap panasnya hilang, baru masukan ikan teri gorengnya. Apabila ikan teri dimasukkan saat bumbu masih panas nanti teri jadi tidak renyah dan alot.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar