Resep Udang Galah Kerisik

  

Udang Galah Kerisik

dimasak oleh: @dapurtiyah

Bahan-bahan:

- 15 ekor udang galah perap dengan serbuk kunyit

- 2 sudu makan serbuk kari

- 1 sudu besar Knorr Pasti Sedap

- gula

- 1 sudu besar paste asam jawa dibancuh dengan secawan air

- segenggam daun kari

- 1/4 cup susu cair

- sudu makan kerisik

- 1 labu bawang merah size besar

- 3 ulas bawang putih

- 10-15 tangkai cili kering (direbus terlebih dahulu) kepedasan sesuai selera pembaca

- 1 inci halia

Bahan Blend:

- bawang merah

- bawang putih

- halia

- cili kering rebus

Cara Masak:

- Goreng udang sehingga kekuningan dan ketepikan

- tumis bahan blend sehingga naik bau

- masukkan Knorr Pasti Sedap bersama gula

- masak sehingga naik minyak

- masukkan 2 sudu makan serbuk kari dan segenggam daun kari

- masukkan air asam jawa dan masak lagi sehingga naik minyak

- masukkan udang yg telah digoreng

- masukkan air secukupnya (terpulang nak berkuah atau kering ikut citarasa anda)

- masukkan susu cair (boleh juga guna santan)

- masukkan 2 sudu makan kerisik

- kacau sebati dan masak sehingga kuah pekat

- boleh tambah air dan terpulang juka pembaca sukakan berkuah atau kering

- siap dan boleh dihidangkan

NB : sedap dimakan bersama nasi maupun lemang/pulut, idea jualan berbuka puasa maupun dijadikan jualan raya sedap juga ni