Es Krim Mangga

 

Es Krim Mangga

By @fridajoincoffee

 

Bahan:

1 buah mangga, haluskan (287 gram)

2 buah mangga, potong² dadu

5 sdm gula pasir

2 sdm maizena (30 gram)

1 sdm SP (sekitar 10 gram), tim hingga cair (takaran SP bisa dikurangi supaya tidak terlalu mengembang)

2 sdt vanili pasta

½ sdt garam

600 ml air

120 gr kental manis (3 sachet)

35 cup size 150ml

 

Cara Membuat:

1. Rebus semua bahan kecuali SP dan mangga. Setelah mendidih dan mengental, matikan api kompor dan angkat. Dinginkan.

2. Masukkan mangga, aduk rata. Masukkan ke dalam loyang besar. Kemudian simpan dalam freezer hingga agak membeku. Kurang lebih 2 jam, bisa lebih.

3. Kerok² es mangga hingga hancur, lalu tambahkan SP cair dan mixer hingga lembut dan mengembang berkali² lipat.

4. Masukkan ke dalam cup² kecil, tambahkan potongan mangga. Kemudian simpan dalam freezer hingga membeku.

5. Sajikan.

 

Resep untuk 35 cup size 150ml.

Es Cream Manggo