GULAI Tahu

 

GULAI Tahu
By @galoeh_cooking

Bahan :
1 kotak tahu uk besar, potong kecil dadu, lalu goreng
10 butir bakso sapi, potong sesuai selera
100 gram kerupuk kulit sapi
200 ml santan @karasantan.id
600 ml air
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas serei, memarkan
1/2 jempol lengkuas, memarkan
1 sdk mkn gula merah
1 sdk teh Garam
1/3 sdk teh merica bubuk
10 cabe rawit
3 sdk mkn minyak utk menumis

Bumbu Halus :
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah kemiri
5 buah cabe merah
1/4 jempol kunyit
1 sdk teh ketumbar

Cara memasak :
* Tumis bumbu halus bersama serei, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, hingga bener2 matang dan tidak berbau langu, masukkan air, biarkan hingga mendidih
* Masukkan tahu, kerupuk kulit, beri garam, gula merah dan merica bubuk, tunggu sampai mendidih
* Masukkan Santan @karasantan.id , bakso dan cabe rawit, aduk perlahan hingga mendidih
* Koreksi rasa, angkat dan sajikan

Gulai Tahu