AYAM
RICA PEDES
By:
@lilik_indrayani_81
Bahan:
1 ekor ayam potong, potong" lalu lumuri dgn
perasan jeruk nipis, cuci bilas lg hingga bersih, beri garmm 3/4 sdt lalu
goreng agak kering / sesuai selera
4 batang serai geprek
1 jempol laos geprek
4 lembar daun salam kering
8 lembar daun jeruk segar
1 batang daun bawang / optional
2 tomat ukuran sedang
cabe kecil utuhan secukupnya
kaldu ayam bubuk
garam
gula pasir
Bumbu halus:
13 bawang merah
9 bawang putih
8 biji kemiri
1/2 telunjuk kunyit
3/4 jempol jahe
3 cabe merah besar
1 ons cabe kecil
Cara:
-Potong ayam sesuai selera, beri perasan jeruk nipis
n diamkan minimal 5 menit, cuci bilas lg sampai bersih
-Ulek / blender kasaran bahan bumbu halus. tumis
sampai matang. masukkan serai laos daun salam n daun jeruk lalu aduk sampai
agak layu, beri garam, kaldu bubuk, gula pasir
-Beri air kurleb 250 ml, masak hingga mendidih
lalu cek rasa n masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu tercampur rata n kuah
mengental kemudian angkat. Sajikan
Ayam Rica Pedas
Tidak ada komentar:
Posting Komentar