Tape
Singkong
By @meibasuki
Bahan-bahan:
2,5 Kg singkong yang sudah dikupas
2,5 buah ragi tape, hancurkan, sy pake ragi
produksi Solo
Secukupnya daun pisang, cuci bersih, lalu lap dg
serbet bersih
Langkah:
Cuci bersih singkong, keruk permukaannya agar
nantinya tape tidak mudah berlendir, cuci lagi sampai bersih
Kukus singkong sampai matang, tp jangan sampai
lembek. Angkat & biarkan singkong kukus sampai benar-benar dingin
Sediakan wadah yg agak besar dan dalam seperti
baskom/panci.
Alasi seluruh permukaan wadah dengan daun
pisang. Bungkus tangan menggunakan plastik bersih
Susun singkong kukus di atas daun, lalu taburi
ragi
Susun lagi singkong di atasnya, taburi ragi lagi
Ulangi sampai singkong dan ragi habis.
Tutupi dg daun pisanģ, lalu
tutup lagi dg tutup panci yg rapat (jangan pernah dibuka sampai tape matang)
Biarkan selama 2 hari 2 malam maka singkong akan
berubah menjadi tape singkong
Selesai...
Nb. Syarat wajib dalam membuat tape adalah
kebersihan, sebaiknya tidak menyentuh singkong kukus dg tangan langsung
 |
| Tape Singkong |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar