KWETIAU
GORENG ISTIMEWA
by @regunancha
Bahan-bahan :
400 gram kwetiau kering
3 butir telur ayam kocok beri sedikit garam dan
merica
5 butir bawang putih cincang halus
1 buah bawang bombay rajang
250 gram udang kupas kulitnya bersihkan
200 gram tauge siangi
5 bonggol sawi sendok potong jadi dua buang
bonggolnya
1 batang daun bawang rajang tipis serong
2 sdm minyak wijen
garam, gula, merica kaldu jamur bubuk sesuai
selera
Minyak untuk menumis
Bumbu kecap campur rata:
3 sdm minyak goreng
3 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus sambal
Kaldu jamur bubuk sesuai selera
Cara Membuat:
1. Rendam semua kwetiau di air panas sebentar,
angkat dan tiriskan (ikuti petunjuk kemasan) lalu campur dengan bumbu kecap
sampai rata diamkan sejenak.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan daun
bawang bagian putihnya hingga wangi. Tuangkan telur dan buat telur orak arik.
3. Tambahkan udang (boleh tambah sedikit minyak
jika agak kering) beri garam, merica dan kaldu jamur bubuk, lalu masak hingga
udang matang.
3. Masukkan tauge dan sawi sendok masak hingga
sayuran matang.
4. Masukkan kwetiau aduk rata. Tuang minyak
wijen. Koreksi rasa. Taburi dengan daun bawang bagian hijaunya. Angkat jika
sudah matang dan sajikan.
Kwetiau Goreng Istimewa
Tidak ada komentar:
Posting Komentar