Roti Tape
By @ettyyuni
Bahan A :
250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt gr ragi instan
25gr gula pasir
20 gr susu bubuk
½ sdt baking powder
Bahan B :
125 gr tape singkong, haluskan
1 kuning telur
110 ml air dingin
Bahan C :
35 gr mentega/margarin
1/2 sdt garam
Isian :
Pisang
Misis
Cara membuatnya:
»Campur semua bahan A, aduk rata, masukkan bahan
B, uleni hingga rata bergumpal-gumpal.
» Beri bahan C, uleni terus hingga kalis
elastis.tutup plastik wrap
» Proofing 45 mnt smp double size kempiskan
adonan dan buang angin
» Potong dan timbang adonan masing-masing
40gr,pipihkan isi sesuai selera tata diloyang lakukan smp habis tutup lap atau
plastuk wrap
» Proofing sampai 2 x lipat oles tabur misis
lalu oven 20 mnt 190-200° C sesuai oven masing"
» Panas" oles butter dinginkan masukkan
wadah kedap udara atau plastik biar terjaga empuknya
Roti Tape
Tidak ada komentar:
Posting Komentar